Agriturismo Collina Toscana Resort Monsummano Terme

OLIVA FRANTOIO

Caratteristiche agronomiche: pianta autofertile si avvantaggia dell'impollinazione incrociata (Americano leccino, Maurino, Mognolo e Pendolino).
La fruttificazione è elevata e costante tant'è che questo olivo originario della toscana oggi è diffuso in tutta Italia. Presenta un'elevata sensibilità al cicloconio e d una scarsa tolleranza alle avversità climatiche.
La maturazione è scalare e tardiva. L'olio è molto pregiato, fine, sapido, aromatico.

OLIVA LARCIANESE

L'origine è da riferire al territorio di Lamporecchio, zona nel quale è diffusa in modo sporadico.
Al pari del 'Frantoio' è scarsamente tollerante alle avversità climatiche. Autocompatibile si avvantaggia dell'impollinazione incrociata con il 'Morchiaio'.
La produzione è poco alternante mentre la maturazione dei frutti è tardiva e tende a scalare.
L'olio è abbastanza apprezzato dagli agricoltori.

OLIVA LECCINO

L'origine è da segnalare tra il comprensorio pistoiese e quello fiorentino. E' coltivata in tutte le zone olivicole italiane.
E' nota la particolare intolleranza del 'Leccino' alle avversità climatiche ed a alcune patologie (rogna, cicloconio e carie).
Fiorisce a fine maggio inizi di giugno e la fruttificazione è presente nelle zone basali e mediane del ramo.
La produzione è elevata e costante mentre la maturazione è precoce e uniforme.
I frutti sono utilizzati per l'estrazione dell'olio ma anche come frutti neri da mensa.

OLIVA LECCIONE

E' stata individuata nel territorio orientale della provincia di Pistoia e si è diffusa in questa zona ma solo in modo sporadico.
Nonostante l'omonimia non ha alcun rapporto con la cultivar individuata nella provincia di Livorno.
Alcuni caratteri sono simili al 'Leccino'.
La letteratura ha segnalato una buona resistenza alle basse temperature e al cicloconio.
Buona risulta, in genere, la produzione.

OLIVA MORAIOLO

L'impiego del 'Maraiolo' è legato all'elevata resa in olio delle drupe ed alle particolari capacità produttive.
Dotato di elevata rusticità è assai lento a rimarginarsi dopo i tagli di potatura.
E' molto apprezzato per la resistenza ai venti ed è molto sensibile al cicloconio.
La fruttificazione è elevata e costante, la maturazione è a scalare e tardiva.
L'olio è molto pregiato fine , sapido e armonico.

OLIVA MORCHIAIO

Individuata nelle colline fiorentine e nella provincia di Pistoia e Livorno si è diffusa, in modo sporadico in tutta la Toscana.
Spesso contraddistinta con sinonimi diversi gli olivi 'Morchiaio' sono molto frequenti nei vecchi impianti come impollinatori.
La letteratura segnala particolare sensibilità al cicloconio e resistenza al freddo.
La produzione è piuttosto limitata e anche alternante.
La maturazione è scalare e tardiva, mentre la resa in olio risulta limitata.

OLIVA PENDOLINO

Originaria del comprensorio fiorentino si coltiva in tutta la Toscana e nel centro Italia.
Le piante sono apprezzate per le pregevoli caratteristiche ornamentali.
Elevata e costante è la produzione, mentre la maturazione dei frutti è di media precocità e contemporanea.
La resa al frantoio risulta mediamente elevata e l'olio è apprezzato per le caratteristiche organolettiche.

OLIVA PIGNOLO

L'origine è stata segnalata nella fascia settentrionale della Provincia di Pistoia.
Le piante hanno mostrato buona tolleranza al freddo al cicloconio e alla rogna.
La fioritura è di media precocità, elevata anche se non molto costante.
I frutti maturano tardivamente in modo uniforme.
L'olio che si ottiene è considerato di buona qualità.