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La
piccola azienda agricola viene
condotta direttamente dai proprietari
che, assieme al loro Staff, seguono
direttamente le varie fasi delle
coltivazioni e della produzione
del vino e dell'olio, secondo
gli antichi metodi naturali. L'ospite
viene accolto con entusiasmo e
seguito con discrezionalità;
il soggiorno viene curato affinché
l'ospite possa vivere una vacanza
ricca di piacevoli sensazioni,
grazie alla bellezza del paesaggio
ed alla natura circostante.
L'Agriturismo "Collina
Toscana Resort",
che è parte integrante
dell'omonima azienda agricola,
si trova nel comune di Monsummano
Terme alle pendici del
Montalbano, tra Montecatini Terme
(7 km) e Vinci (18 km), città
natale di Leonardo; prende il
nome dalla tipica
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conformazione del territorio (collinette
e brevi valli), è costituita da
circa 25.000 mq. con una parte coltivata
ad ulivi , vigna, frutteto, orto ed un
piccolo bosco ceduo.
L'Agriturismo è stato ricavato
nella vecchia casa colonica che è
stata completamente restaurata cercando
di conservare e mantenere le costruzioni
tipiche degli antichi casali toscani senza
però rinunciare alle comodità
di oggi giorno; si compone di
3
Appartamenti e
4
Camere, per un totale di
20 posti letto circa, che prendono il
nome dai Colli della Val di Nievole e
dell'omonimo paese ove è ubicato
il Casale.
L'azienda agricola ha i suoi locali nel
medesimo edificio: nella cantinetta potete
degustare ed acquistare i nostri prodotti
rigorosamente del luogo, o della zona
del Montalbano doc., nella cantina trovate
i tini del vino: alcuni in legno di rovere,
per un invecchiamento nelle tipiche "Barriques"
e gli altri più moderni in acciaio
inox per la prima vinificazione o per
il deposito dell' olio.
Antistante il Casale trovate di fronte
la vecchia "Stalla" anch'essa
completamente restaurata ed adibita a
sala degustazioni.
L'azienda, adotta il sistema di autocontrollo
igenico-sanitario HACCP per la trasformazione
degli alimenti che è in grado di
garantire al consumatore una perfetta
igiene in ogni fase della lavorazione,
dalla produzione alla trasformazione,
come prescritto dalla legge 155/97.
L'agricoltura naturale che l'azienda pratica,
permette infatti la produzione di vino
e di olio extra vergine di qualità
che, oltre ad essere sani e genuini, richiamano
sapori autentici e sono garanzia di attenzione
per l'ambiente e il benessere dei consumatori.
In Toscana, dove prodotto, territorio
e tradizione sono indissolubilmente legati,
la nostra Agricoltura naturale costituisce
un'eccellenza che garantisce la valorizzazione
e la conservazione di tale patrimonio.
Il
CASALE
Gli Appartamenti
e le Camere sono stati
ricavati nell'antica Casa Colonica del
1800, di cui una parte risalente anche
al 1700, completamente restaurata con
l'apporto personale di Luca e Simona,
che hanno organizzato e diretto i lavori.
Simona, con l'aiuto del suo Staff, ha
curato gli arredi, la ricerca dei materiali
e le scelte estetiche, cercando di mantenere
inalterate le tipiche caratteristiche
toscane, come il soffitto di travi,
travicelli e mezzane in cotto fiorentino,
senza tuttavia rinunciare ad alcune
comodità a cui siamo abituati
oggi giorno.
FERNANDO
Fernando, il nostro Fattore,
sapiente conoscitore, da sempre, del
luogo e della terra, cura tutta la tenuta
con circa 400 olivi delle diverse varietà,
la vigna con il frutteto ed il tradizionale
orto; vi potrà guidare (tenendo
presente il ruolo) in un breve percorso
per la conoscenza della vite e dell'olivo.
Un "Gotto" di Vino, con pane
e Mallegato sarebbe per noi impensabile
da gustare a colazione.
Il "Tempo" per noi fuggente,
alla Collina Toscana scorre
con ritmi e metodi di una volta, la
mattina è "Oro" per
chi lavora la terra, per addolcirsi
al tramonto e gustare in pieno il calar
del sole con gli aromi e i fruscii della
Campagna.
"LUNA"
E "MORO"
I nostri amici a quattro zampe;
Luna, un magnifico esemplare di "Mastif"
inglese e Moro, il nostro cavallo, vi
daranno anche loro il benvenuto.
LA
VECCHIA "STALLA"
Adiacente al Casale
trovate "L'antica Stalla",
completamente restaurata, ed impreziosita
con legni pregiati, attualmente è
adibita a ristoro, organizziamo Cene
Tipiche Toscane, Merende e Degustazioni
dei nostri Prodotti Tipici, come il
nostro Olio Extra Vergine di Oliva,
ancora raccolto a mano e con una unica
spremitura a freddo, inutile dirvi che
è Eccezionale.
Da gustare Il nostro vino o i Vini Tipici
della zona doc del Montalbano, come
il famoso Chianti Putto.
PANORAMA
Il panorama sulla
riserva naturale del padule di Fucecchio
(www.paduledifucecchio.it)
zona di transito di Volatili acquatici
e zona protetta come eco-ambiente ,
savalguardata dal WWF, con sullo sfondo
i colli di Cerreto Guidi (15 km), San
Miniato (22 km), il
borgo medievale di Montevettolini a
due passi, faranno
da cornice alla vostra vacanza.
